Hans-Gerd Wiesner ist gelernter Koch. Nach dem Prinzip „Hilfe zur Selbsthilfe“ bietet er für Frauen aus der Gegend Koch- und Backkurse an.
In Backkursen werden Plätzchen und kleines Gebäck für den Verkauf produziert, und Frauen aus den umliegenden Vierteln werden in Kochkursen angeleitet, wie sie sich mit geringem finanziellem Aufwand sinnvoll und gesund ernähren können.
